- 2025년7월7일
- 2025년7월6일
히다 다카야마의 아침에 따스함을 전하는 베이커리 ‘하이디’｜소박하고 부드러운 맛을 찾아서
히다 다카야마에 뿌리내린 수제 빵 명가 ‘하이디’ 25년 전, 히다 다카야마의 풍부한 자연과 지역 주민들의 삶에 밀착하여 한 부부가 작은 빵집을 열었습니다. 그것이 바로 ‘하이디’입니다. 창업 초기에는 점포 없이 경량 트럭을 이용한 이동 판매를 중심으로 영업을 해왔습니다. 새벽부터 빵을 구워 마을의 슈퍼마켓이나 이벤트 회장, 때로는 유치원과 병원 앞까지, 지역 사람들의 일상에 가까이 다가가며 빵을 전해왔습니다. 그 소박하고 따뜻한 맛은 점차 입소문을 타며, 어느새 ‘이동 판매의 하이디’로서 지역에서 널리 알려진 존재가 되었습니다. 그런 ‘하이디’가 전환점을 맞이한 것은 2023년 4월이었습니다. 오랜 세월 이어온 이동 판매를 마무리하고, 염원하던 직영 매장을 ‘야스가와 상점가’에 열며 새로운 발걸음을 내딛었습니다. 지금까지 쌓아온 맛과 신뢰를 이제는 ‘가게’라는 형태로 정성껏 전하겠다는 결단이었습니다. 새로운 거점이 된 ‘야스가와 상점가’는 히다 다카야마를 찾는 관광객이라면 한 번쯤은 반드시 지나치는, 매우 중요한 관광 동선에 위치해 있습니다. 미야가와 아침 시장에서 […]