기후현 다카야마시의 관광 명소로 인기가 높은 「미야가와 아침 시장」. 그 거리에는 히다규를 아낌없이 사용한 니기리 스시로 유명한 명가 「쥬베」가 자리하고 있습니다. 시장의 활기찬 분위기와 맑은 미야가와 강의 흐르는 소리 속에서, 최고의 한 입을 맛볼 수 있는 이곳에서만의 독특한 미식 체험이 기다립니다.
히다규 니기리 스시 전문점 「쥬베」
쥬베는 히다 다카야마의 특산품인 「히다규」를 사용한 니기리 스시를 제공하는 전문점입니다. 단순하면서도 깊은 맛으로 관광객은 물론, 지역 주민들의 재방문도 잦은 인기 명소입니다.
히다규는 그 아름다운 마블링과 입안에서 사르르 녹는 식감으로 유명합니다. 쥬베는 지역 정육점과의 전속 계약을 통해, 스시에 가장 적합하다고 판단된 부위만을 엄선하여 제공합니다. 최고의 품질을 최상의 상태로 제공하기 위해 집념을 다하는 것이 이곳 맛의 비결입니다.
취향대로 즐기는 3가지 맛
쥬베의 매력은 단순히 고기의 품질만이 아닙니다. 놀랍게도, 니기리 스시의 양념을 3가지 중에서 선택할 수 있습니다.
- 와사비: 고기의 단맛을 돋보이게 해주는 알싸한 포인트.
- 생강: 상쾌한 뒷맛이 지방의 단맛과 잘 어우러집니다.
- 폰즈 젤리: 산미와 감칠맛의 균형이 절묘한 새로운 맛을 찾는 이들에게 추천.
각각의 양념은 히다규의 감칠맛을 최대한으로 이끌어내기 위해 고안된 조합으로, 한 입 한 입마다 감동이 있습니다.
가격과 메뉴｜합리적인 가격으로 즐기는 럭셔리한 한 접시
가격은 2피스 900엔, 3피스 1,300엔으로, 관광지임을 감안하면 매우 합리적인 수준입니다. 그것도 최고급 히다규를 사용한다는 점에서 더욱 특별합니다. 아침 시장을 거닐다가 들러보기에 딱 좋은 가격대입니다.
잊을 수 없는 그 맛은, 하루에도 몇 번씩 다시 사러 오는 단골 손님이 있을 정도입니다. 히다 다카야마를 방문한다면 꼭 맛봐야 할 명물입니다.
미야가와의 물소리와 함께하는 특별한 순간
쥬베의 또 하나의 매력은, 가게 앞을 흐르는 미야가와 강을 바라보며 스시를 맛볼 수 있는 로케이션입니다. 목조 다리가 놓인 한적한 강가, 아침 시장의 활기, 그리고 니기리 스시의 구수한 향기가 어우러져 오감을 만족시키는 미식 체험을 완성합니다.
벤치에 앉아 한 입씩 음미하면, 관광 중의 짧은 휴식 시간이 특별한 추억으로 바뀝니다.
영업시간 등
주소: 기후현 다카야마시 시모산노마치 10
휴일: 비정기 휴무
영업시간: 오전 8시부터 오후 2시 30분까지
정리｜다카야마 미식의 결정판! 히다규 니기리 스시는 「쥬베」에서
미야가와 아침 시장 거리에 조용히 자리 잡은 「쥬베」는 히다 다카야마의 미식 문화의 정수입니다. 엄선된 히다규, 3가지 양념, 강을 바라보는 최고의 뷰—모든 것이 완벽하게 어우러진 니기리 스시는 그야말로 행복의 맛입니다.
특별한 미식 체험을 원하신다면, 꼭 「쥬베」를 찾아가 보세요. 현지의 고집과 장인의 기술이 담긴 일품이 여러분을 기다립니다.