來到飛驒高山，絕對不能錯過的在地美食，就是「飛驒牛壽司」。這道料理以高級和牛——飛驒牛製作而成，價格親民且風味絕佳，深受觀光客喜愛。特別是在古老街區周邊，有許多可以輕鬆邊走邊吃的專賣店林立。
本文將為您精選三家適合邊走邊吃初學者的飛驒牛壽司推薦店家。
1. 重兵衛（Jyubei）
位於宮川朝市街上的人氣店，可選擇「芥末」、「醬油」、「柚子醋凍」等不同口味。您可以一邊欣賞宮川河畔風景，一邊享用頂級飛驒牛，是早晨散步的絕佳選擇。
2. 坂口屋(Sakaguchiya)
被譽為飛驒牛壽司的發源店。特色是將薄切飛驒牛稍微炙燒，搭配壽司飯，肉質甘甜與醋飯完美融合。可選擇芥末、醬油或鹽來調味。
3. こって牛（Kottegyu）
超適合打卡的名店！有金箔飛驒牛壽司，也有使用竹炭鹽等創新口味，深受年輕人喜愛。這家店在古街區總是大排長龍，配料選擇豐富，視覺效果也令人驚艷。
邊走邊吃初學者的小技巧
建議在人潮高峰前提早前往
街區垃圾桶不多，建議自備小型垃圾袋
每次品嚐1～2家，與朋友分享輪流嘗試也不錯
總結｜飛驒高山邊走邊吃就從飛驒牛壽司開始
飛驒牛壽司可說是高山美食體驗的亮點之一。每家店鋪都有其獨特風格，無論是在味道、外觀或價格上都各有千秋，找到最符合自己口味的一貫壽司也是旅程中的樂趣之一。請空著肚子前來，盡情享受飛驒牛的美味吧！